惊艳亮相，其自主研发的“新质蛋白关键技术及工业化生产线构建”成果备受瞩目。该成果以细胞培育肉和微生物蛋白为LONG8官方入口核心突破点，成功攻克多项“卡脖子”技术，建成全球领先的工业化生产线，还推出多款创新产品。这标志着首农食品集团在食品科技领域已跻身国际前沿，为推动我国新质蛋白食品产业化进程注入了强大动力。
近年来，首农食品集团持续加大在新质蛋白领域的研发投入，以中国肉类食品综合研究中心为技术攻坚的核心阵地，构建起“基础研究—技术突破—产业转化”的全链条创新体系。集团明确提出“以科技重塑食品产业未来”的战略目标，通过LONG8官方入口设立科技专项资金、组建跨学科团队、深化产学研合作等举措，为新质蛋白技术研发提供全方位保障。此次推介会上，集团展示的系列成果正是其战略布局的集中呈现，彰显了国有企业在关键技术领域的责任担当与创新引领能力。
中国肉类食品综合研究中心聚焦细胞培育肉与微生物蛋白两大研发方向，取得多项原创性技术突破。
在细胞培育肉领域，该中心成功首创北京黑猪肌源性永生化细胞系，传代次数超220代；研发出高效无血清培养基与低温诱导相分离技术，制备出兼具低成本、可食用特性的微载体，细胞贴附效率达到90%以上；建成全球首个200升细胞培育鸡肉贴壁培养工业化示范线个/毫升，核心技术指标达到国际领先水平。
在微生物蛋白领域，该中心构建起酵母蛋白生物合成精准调控体系，完成2000升规模的中试生产。依托自主知识产权菌株，创新采用航天诱变育种技术，蛋白相对含量提升14.5%-18.9%；发酵30小时内，菌体干重超60克/升，蛋白含量突破60%，必需氨基酸占比超45%，该成果为微生物蛋白产业化提供了高性能底盘菌株与核心发酵工艺支撑。
2025年1月，中国肉类食品综合研究中心新蛋白食品科技创新基地（以下简称“新蛋白食品科技创新基地”）举行启用仪式，这标志着国内首个新蛋白食品科技创新基地落地丰台，填补了国内细胞培育肉工业化生产示范的空白。该基地坐落于首农发展创新科技产业园区内，于2024年4月启动建设，总投资近8000万元，旨在打造具有国际先进水平的细胞培育肉、微生物蛋白引领的新蛋白食品科技创新基地，同时助力完成实验室成果实现工程化与工业化转化落地。
“这些技术成果不仅填补了国内相关领域空白，更借助规模化生产线的落地，显著降低了新质蛋白食品的生产成本，为产业化应用清除了障碍。”中国肉类食品综合研究中心相关负责人介绍。依托核心技术突破，中国肉类食品综合研究中心成功研制出细胞雪花肉排、细胞宫保鸡丁、微生物蛋白五花肉等一系列新品，这些新品兼顾营养价值与消费体验。
“细胞培育肉通过模拟天然肌肉结构，口感与真肉高度相似；微生物蛋白产品则凭借高蛋白、低脂肪、零胆固醇等优势，精准满足健康饮食需求。”中国肉类食品综合研究中心相关负责人透露，该中心将加快推进新质蛋白产品的市场测试与渠道布局，计划未来覆盖高端餐饮、零售及电商等多个场景，助力我国食品产业朝着绿色、可持续的方向转型。
首农食品集团以“新质蛋白关键技术”为切入点，不仅实现了从技术攻关迈向产业化的跨越，更凭借国有企业的使命担当，为我国食品科技的自立自强树立了典范。