报告由中国农业大学与谷孚咨询联合发布，立足中国蛋白质供需格局，系统分析新蛋白产业发展现状、环境与经济价值、核心挑战，并提出六大政策建议，明确新蛋白是保障粮食安全、践行 “大食物观”、培育新质生产力的战略方向。
当前中国蛋白质供需面临结构性矛盾。2000-2023 年，国内蛋白消费增速持续高于生产增速，进口依赖度从 4% 升至 31%，饲用蛋白成为第一大需求。预计 2035 年人均蛋白需求仍将增长，自给率小幅回升但供给缺口显著，传统畜牧模式受水土资源、气候变化、大豆高进口依赖等制约，难以持续满足需求。
全球新蛋白已形成植物基、发酵、细胞培养三大技术路线，中国具备产业发展坚实基础：拥有成熟植物蛋白加工技术，合成生物学等核心领域达国际先进水平；坐拥全球最大蛋白消费市场，政策将其列为战略性新兴产业，中央与地方持续提供资金支持。
新蛋白产业环境效益显著。模型模拟显示，2035 年综合替代情景下，可减少谷物产量 2311 万吨，优化种植结构使果蔬与大豆分别增产 816 万吨、71 万吨，节约耕地 100 万公顷，农业碳排放减少 6559 万吨，有效缓解资源与减排压力。
经济层面，新蛋白具备强劲增长潜力。预计 2035 年，产业可新增 GDP 1500-2500 亿元，带动就业 50-90 万人。其中植物基蛋白贡献 957-1344 亿元 GDP、32-47 万个岗位；发龙8娱乐平台酵蛋白与细胞培养蛋白分别贡献 148-380 亿元、391-801 亿元 GDP，带动 5-13 万、14-28 万个就业岗位，同时推动产业链延伸、技术外溢与产品出口。
产业发展仍面临六大挑战：投融资规模不足、技术成熟度低、生产成本偏高、消费者接受度有限、标准监管缺位、产业生态不健全，整体处于早期发展阶段。
报告建议借鉴新能源汽车产业成功经验，从六方面系统推进：一是提升战略定位，纳入国家长期规划与 CCER 体系；二是强化科研攻关，突破无血清培养基等 “卡脖子” 技术；三是完善标准监管，建立安全评估与国际标准对接机制；四是促进产业协同，打造一体化产业链与跨界融合生态；五是优化消费引导，通过科普与场景创新提升接受度；六是提升国际竞争力，加强技术合作与全球产业链布局。
未来，在政策、技术、市场协同驱动下，中国新蛋白产业有望实现从 “跟跑” 到 “领跑” 的跨越，成为保障粮食安全、推动农业绿色转型、赋能经济高质量发展的核心力量。