今年上半年，喜之郎集团计划投资10亿元在南京建设三期智慧工厂项目；总投资5亿元的草莓植物工厂瞄准智慧农业赛道，正式签约落户南京；总投资5亿元的南京一洲食品科技烘焙项目在溧水区破土动工；国家级专精特新“小巨人”企业四维生态科技落子南京，计划打造国家级智慧农业展示样板。此前，魔饮咖啡南京工厂去年落户，当年投产；
这是南京食品产业的一份“隐藏菜单”，也是南京招商引资工作交出的亮眼“答卷”之一。
作为一家专注于现代农业科技的国家级科技型企业，星辰方洲这次计划投资5亿元，在南京国家农高区建设草莓植物工厂、销售中心及水果生产加工基地。项目达产后，预计可实现草莓及相关水果制品产量超4000吨、销售额达5.29亿元。
与此同时，国家级专精特新“小巨人”企业四维生态科技（杭州）有限公司也在此落子，计划投资5000万元，建设数智化植物工厂三产融合示范项目，并将其作为江苏省首发项目，打造国家级智慧农业展示样板。在这里，农作物住进了“楼房”，通过多层立体种植架和营养液循环灌溉，土地利用率成倍提升。
还有一个则是即饮咖啡界的“幕后大佬”——魔饮咖啡南京工厂，去年落户在农高区，当年建设当年投产，今年开春就接到60吨、约20万瓶的RTD咖啡大单，客户是黑石咖啡。你可能没听过这家工厂，但你大概率喝过它生产的咖啡——魔饮咖啡与瑞幸、永璞、皮爷等头部品牌长期合作，一小时能产1.2万瓶，一年可达6000万瓶的产能，堪称即饮咖啡界的“隐形超级工厂”。
很多人可能不知道，喜之郎的主力工厂之一，就在南京溧水。最近，这家“国民零食”品牌更是计划投资10亿元，打造集团首个“智慧工厂”。
优乐美奶茶、美好时光海苔、喜之郎果冻……喜之郎南京公司有近百条产线亿元+。很多孩子的童年零食，其实是“南京造”。
同样在溧水的，还有个大希地。作为国内预制菜头部企业，大希地把“快手西餐”做成国民级，南京是其核心生产基地。
大街小巷随处可见的巴比馒头，也在溧水有个生产基地，日产能馅料30—35吨、面点45万只，覆盖苏皖千余家门店。
还有泸溪河，新中式糕点顶流，从南京街边小店干到全国千店。等到最新一批进口自动化生产设备正式投产，年产烘焙食品可达20万吨。
同样是烘焙品牌，一洲食品扎根溧水十年，旗下的布布食品等子公司与盒马、京东七鲜、三只松鼠等30余家知名品牌建立深度合作。今年2月，一洲食品投资5亿元建设的年产50万吨烘焙类食品项目正式启动。
鸡爪是很多人喜欢的肉类小零食。2022年就正式落户南京的江苏合悦食品科技有限公司，专注无骨鸡爪、脱骨鸭掌等卤制品，日均产量约30吨，长期供应盒马鲜生、小象超市、三只松鼠等知名企业，并与绝味、正新、紫燕百味鸡等品牌建立线上线下合作。
芒果干累计热销40亿片，每日坚果年销近6亿的零食界知名品牌含羞草，也“藏”在南京。
沃德绿世界（溧水）生物科技有限公司生产的蓝莓固体饮料，一年能卖出8万至9万袋，畅销全球60多个国家和地区。
好了，你的早餐包子（巴比）、午餐牛排（大希地）、下午茶咖啡（魔饮、沃德绿世界）、零食果冻（喜之郎、泸溪河、一洲食品）、晚餐主菜（南农烧鸡、无骨鸡爪）……一日三餐，都可能是南京造。
近年来，南京持续发力食品产业。2024年，全市食品产业规上企业达174家，其中产值10亿元以上企业6家，全年完成产值643.5亿元，同比增长1.8%。2025年，产业发展进一步提速，全市食品产业总产值突破670亿元，增速超5%。
南农烧鸡、南农盐水鸭，在南京早就家喻户晓。南京农业大学，拥有国家肉品质量安全控制工程技术研究中心、国家大豆改良中心、作物遗传与种质创新国家重点实验室三大国家级平台。
位于南京国家农高区的南京黄教授食品科技有限公司，正是源自南农大的黄明教授团队，获批建设“农业农村部肉品加工与营养健康重点实验室”。黄教授不仅把“黄教授烧鸡”打造成年销量百万只的爆款，研发的速食鸭血粉丝汤还上过央视，开水冲泡3分钟就能还原堂食味，如今已经成了游客必带的南京新特产。南农大还有万建民院士团队研发的“宁香粳9号”大米，获得过全国优质稻食味鉴评金奖；刘文斌教授、张定东教授团队研发的“金农1号”大闸蟹，2023年获批国家级水产新品种……科研实力，可见一斑。
再说一个你或许不知道的——中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所。
它牵头制定了68项辛香料国家标准，王守义十三香、晨光生物等业内巨头的技术背后，都有它的影子；它在云南昭通鲁甸搞了青花椒产学研基地，帮当地制定标准、开发精深加工产品，带动18万椒农增收。它系统研究了中国植物胶资源，田菁、决明子、葫芦巴、皂荚……这些名字你可能陌生，但它们提取的植物胶，曾成功替代进口产品，用于石油压裂液。还有新疆的薰衣草、罗布麻，江西的赣南脐橙，浙江的三叶崖爬藤、红山茶……这个研究所的科研成果不仅应用于食品产业，还在日化产业有着众多应用，为纳爱斯、片仔癀、林清轩等日化品牌提供技术支持。
除了这些，百胜南京数字化研发中心、麦当劳中国科技研发中心两大餐饮巨头的科研中心分别落地在南京的秦淮区、玄武区，为全国的肯德基、必胜客、麦当劳等数万家门店的餐饮终端、食品供应链提供数字化“黑科技”支撑。
这两大科研中心聚焦餐饮食品全链路数字技术研发，运用大数据、AI、云平台搭建自主餐饮数字中台，覆盖食品消费终端运营、线上产品营销、食材供应链溯源、食品安全数字化管控、智能门店生产调度等场景，以数字技术赋能食品新品市场测试、生产履约全流程优化。可以说，不管是在东北还是云南的门店，每一次线上点餐的背后，都是“南京数字大脑”在默默运行，给你送上新鲜美味。
还有未来食品的探路者之一——去年引进落户南京的周子未来食品科技有限公司，企业研制出我国第一块细胞培养肉LONG8产品。
从60斤到120斤的猪育肥周期需要至少五六个月，但一块细胞培养肉的生产差不多只需一个月。去年年底，周子未来用生物反应器成功实现规模化试产。目前，这家公司已累计申请专利30余项，让中国在细胞培养肉赛道站到了全球前列。大胆设想：这种不靠土地养殖的科技产肉方式，可能会成为我们未来定居月球、探索火星的稳定肉类解决方案。
这些，才是南京食品产业的“隐藏实力”——不是只做生产，而是制定标准、输出技术、带动产业。
站在溧水经济开发区，眺望省级重大项目南京泸溪河总部基地项目现场，总会想起一个关于选择的故事。
12年前，泸溪河创始人黄进计划创立中式糕点品牌，在全国多地考察后选择了南京。如今，这个从南京出发、足迹遍及全国40多个城市的“国民糕点”，在规划“大本营”时仍然选择了南京，投资30亿元在溧水打造总部基地。项目建设期间，溧水经济开发区及相关部门主动服务，协助解决市政管线、道路开口等问题，推动项目建设“提挡加速”。
泸溪河的故事是映射南京不断做优服务机制的缩影。今年2月，南京又端出了2026年营商环境“升级版”行动方案，从“政府端菜”转向“企业点菜”，实现政策与企业经营的“无缝对接”。
在特色园区建设方面，南京重点打造了“两区两园”产业集聚区：南京国家农业高新技术产业示范区、南京国家现代农业产业科创园，两大国家级特色产业园区；高淳区南京都市食品产业园、六合区食品产业园，两个食品产业特色园区。
南京国家农业高新技术产业示范区，规划总面积145.86平方公里，是全国首批、长三角唯一的国家农高区，构建了“1+3+1”现代产业体系。截至目前，农高区已集聚104个市级以上创新平台、45家高新技术企业，全年技术合同成交额达1.7亿元。
南京国家现代农业产业科创园，作为全国首家、华东唯一的国家级农创中心，更像一个“农业硅谷”，引进赵春江、沈其荣等10个院士团队，主攻智慧农业、生物育种、功能食品，实现“楼上科研、楼下转化”。去年10月，总投资4亿元、注册资本5000万元的标杆项目中渔科技智慧渔业总部项目签约落地，构建起“陆基工厂化循环水养殖+全链条数字化管控”创新体系。
南京都市食品产业园，坐落于高淳区，是南京市重点打造的唯一食品产业特色园区，同时也是中国食品工业协会全程共建的战略合作园区，首期规划面积达5.5平方公里。
六合区食品产业园，已引进多家食品企业协议入驻，覆盖烘焙食品、酒水饮料、肉制品、预制菜等多个门类，项目投产达效后，预计可实现年产值5亿元，年税收3000万元以上。
南京本身拥有近千万常住人口，加上南京都市圈覆盖的3700万人口，社会消费品零售总额常年位居全国前列。庞大的内需市场和高效的物流网络，让食品企业在这里既能“就近试水”，也能“辐射全国”。
这座不张扬的城市，正用最贴心的营商环境，接住每一份踏实的产业梦想，也用这些藏在烟火里的“南京制造”，一步步走出属于自己的、稳稳的未来。
所以，下次你喝一瓶即饮咖啡，吃一块泸溪河桃酥，拆一包喜之郎果冻的时候——不妨看一眼产地。