近日，由经济合作与发展组织（OECD）和联合国粮食及农业组织（FAO）联合发布的《2025-2034年农业展望报告》，对未来十年全球农业和食品市场的走向进行了全面分析。这份覆盖粮食、肉类、乳制品、渔业等多个领域的报告，揭示了人口增长、收入变化、技术进步和环境挑战如何重塑我们的餐桌和农业生产方式。
未来十年，全球对农产品和水产品的消费预计将增长13%，但这种增长并非平均分布。报告指出，几乎所有的消费增量都将来自中低收入国家——这些地区的人口不断增长、收入稳步提升，且城市化进程加速，正推动饮食结构发生深刻变化。
在这些国家，越来越多人能负担起肉类、乳制品和水产品等“营养更丰富”的食物。以肉类为例，到2034年，全球人均肉类消费量将小幅上升，其中中低收入国家的增长最为明显。比如， lower-middle收入国家每人每天从肉、蛋、奶中获取的热量，预计将增长25%，超过FAO设定的“健康饮食篮子”标准。这背后是城市化带来的生活方式改变：城市居民更倾向于选择加工食品、在外就餐，对动物源食品的需求自然水涨船高。
不过，并非所有地区都能同步改善。低收入国家的情况仍不容乐观，每人每天从动物源食品中获取的热量预计仅143千卡，不到健康标准的一半。这意味着，尽管全球粮食产量在增长，营养不平等问题仍将持续，部分人群仍面临蛋白质和微量营养素不足的困境。
高收入国家的消费则趋于稳定。随着健康意识提升，这些国龙8娱乐平台家的人们开始减少高脂肪、高糖分食物的摄入，转向禽肉、鱼类和蔬果，甚至出现了对“可持续食品”的偏好。但整体来看，饮食结构已相对固定，不会出现大幅波动。
为满足增长的需求，未来十年全球农业和渔业总产量预计将增长14%，达到3.96万亿美元（按不变价格计算）。这一增长主要依赖“效率提升”——比如更优质的种子、精准施肥技术、改良的养殖方法等，而非单纯扩大种植或养殖规模。
从地区来看，亚洲太平洋地区将是增产的核心力量，贡献全球54%的产量增量，其中印度的增长尤为突出，预计占该地区增量的40%。拉丁美洲和非洲也将显著发力，特别是非洲，通过推广现代农业技术，粮食产量有望实现2.3%的年均增长。
但产量提升的同时，环境压力也在加大。报告显示，由于 livestock养殖规模扩大（尤其是牛、猪等反刍动物），农业直接产生的温室气体排放预计将增加6%。不过，单位产量的碳排放强度会下降——随着养殖效率提高，生产一公斤肉类或谷物所释放的温室气体比过去更少。
值得关注的是，不同地区的排放差异明显。撒哈拉以南非洲的碳排放增长最快，因当地畜牧业规模扩大且技术相对落后；而欧美等发达地区，由于养殖效率高且政策严格，排放增长几乎停滞，甚至可能下降。
随着生产和消费的地理分离加剧——比如美洲、欧洲生产的粮食需要运往亚洲、非洲消费——国际贸易的作用愈发重要。报告预计，到2034年，全球22%的卡路里消费将来自跨境贸易，这一比例与过去十年基本持平，但总量将显著增加。
从流向来看，拉丁美洲、北美和欧洲仍是主要出口地区，而亚洲、非洲则是主要进口地区。例如，撒哈拉以南非洲的粮食净进口量预计将增长55%，以满足当地快速增长的人口需求。即便是印度这样的农业大国，未来也可能从粮食出口国转为净进口国。
贸易的稳定运行对全球粮食安全至关重要。报告强调，一个基于规则的贸易体系能帮助粮食从“过剩地区”流向“短缺地区”，平抑价格波动。比如，非洲通过区域自贸协定（如非洲大陆自贸区），正逐步扩大内部粮食贸易，减少对外部市场的依赖。
报告通过情景分析提出了一个积极可能性：如果广泛推广“减排技术”并提升15%的农业生产力，到2034年，全球不仅能龙8娱乐平台消除饥饿，还能让农业温室气体排放减少7%。
这些“减排技术”包括：在种植业中推广精准灌溉、轮作制度和有机肥；在畜牧业中使用低甲烷饲料、改良粪便处理技术；渔业中采用生态养殖模式等。例如，给牛添加特定饲料添加剂可减少肠道甲烷排放，精准施肥能降低农田氮氧化物释放。
对低收入国家而言，这意味着在增产的同时不必付出更高的环境代价。比如，非洲通过推广抗干旱作物和生态养殖，既能提高产量、改善营养，又能减少对土地和水资源的过度开发。
从价格来看，受效率提升和成本下降影响，未来十年农产品的实际价格（扣除通胀后）预计将小幅下降。比如，小麦、玉米等主粮的实际价格可能逐年走低，肉类、乳制品价格也将保持稳定。
但价格波动仍不可避免。极端天气（如厄尔尼诺现象）、地缘冲突、能源价格上涨等因素，都可能导致短期价格跳涨。报告通过模拟发现，有40%的概率出现“极端价格事件”，即价格超出正常区间，这对低收入家庭的食品购买力将是不小的冲击。
对消费者而言，食品支出的“性价比”可能提升——花同样的钱能买到更多样、更优质的食物；但对农民，尤其是小规模农户，则需要通过学习新技术、融入产业链来应对价格压力。
这份报告勾勒出未来十年农业的核心矛盾：既要喂饱更多人、让饮食更健康，又要减少对环境的影响。解决这一矛盾的关键，在于技术创新、贸易合作和政策支持。对普通人来说，未来的餐桌将更丰富，但“吃得好”与“吃得可持续”的关联会更紧密；对全球而言，如何让增长的红利惠及每一个人，同时守护好地球家园，仍是最严峻的考验。