5月10日，平遥牛肉集团正式宣布通过ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、ISO14001环境管理体系及HACCP危害分析与关LONG8键控制点体系的换证审核。这标志着企业在规范化运营、产品安全保障及可持续发展领域持续保持行业领先水平，“平遥牛肉”这一拥有百年历史的中华老字号品牌正以现代化管理赋能传统工艺，谱写高质量发展新篇章。
本次审核由国内知名认证机构——方圆标志认证集团组成的专家组执行，通过文件审查、现场核查及深度座谈等方式，对集团生产全链条进行系统性评估。审核范围涵盖原料采购、生产工艺、仓储物流、售后服务等核心环节，重点验证企业在质量风险防控、食品安全追溯、环境管理绩效等方面的体系运行成效。专家组一致认为，平遥牛LONG8肉集团管理体系运行规范高效，体现了企业对品质管理的极致追求。
平遥牛肉集团总经理李述瑞在审核总结会议上强调：“此次一体化管理体系的成功换证，是对我们‘质量立企、诚信为本’理念的最好诠释。”他表示，未来将立足新起点，深化四项举措：一是优化生产工艺流程，引入智能化设备提升效率；二是强化全产业链质量控制，从牧场到餐桌实现全程可追溯；三是加大绿色生产投入，践行“双碳”目标；四是创新服务模式，增强消费者体验。总经理助理兼质管部经理李云文也表示，团队将逐条落实专家建议，以“零缺陷”心态持续推进质量改进。
作为国家级非物质文化遗产保护单位，平遥牛肉集团始终肩负着传承与创新的双重使命。此次管理体系升级，不仅是对现有标准的严格遵循，更是将传统酿造技艺与数字化管理、绿色制造等前沿理念有机结合的实践探索。通过构建科学的质量生态体系，企业在保障产品安全的同时，进一步激活了品牌文化内涵，为民族食品工业树立了“守正创新”的标杆。
此次再认证的通过，既是荣誉，更是责任。平遥牛肉集团将持续深化体系建设，以“匠心守护品质，以标准引领未来”，努力打造中国肉类食品行业的品质典范，为消费者提供更高标准的安全食品，为地方经济发展和文化传承贡献力量。
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