深秋的上海，空气里飘荡着酵母与咖啡交织的醇香。2025年11月12日至14日，第28届FHC上海环球食品展将在上海新国际博览中心掀起一场全球食饮产业的飓风。20万平方米展区化身美食联合国，50国3000+展商携30万件新品集结，18万专业买家蓄势待发——这场亚洲食饮贸易的巅峰盛会，正悄然重构人类对“吃”的想象。
当马斯克在全球食品科技峰会视频演讲中畅谈“分子重组食品”，当西门子展台亮出“数字孪生食品工厂”解决方案——FHC2025的“数字食代”展区已超越传统展会逻辑，成为未来食品的神经中枢。
阿里云食品大脑的AI配方优化系统，只需输入营养目标和口感参数，三秒生成定制化食谱；碧桂园千玺机器人的智能烘焙工坊里，3D打印糕点设备正吐出星空马卡龙，液氮慕斯在零下196℃急冻中锁住风味。
一块植入区块链技术的牛排，扫码即可追溯从牧场到餐桌的547天历程；碳中和包装上的AR标签扫描后，黑松露生长影像在手机屏上翩然起舞。技术不再是工具，它已是食材本身。
穿过数字隧道，环球风味岛瞬间引爆感官狂欢。意大利Eataly展台的黑松露酱飘散着云南深山的气息——冠馥用萃取工艺将东方黑松露耐高温性提升300%，中餐爆炒时仍能锁住香气。
日本神户牛肉协会的和牛大理石纹路在灯光下如艺术品闪烁，法国酩悦轩尼诗的香槟塔泛起珍珠般气泡。捷克展团首度亮相，波西米亚啤酒搭配烟熏肉卷，中欧风情在味蕾绽放。
更颠覆认知的是绿色未来食品区：Beyond Meat的植物基牛排渗出血红“肉汁”，雀巢嘉植肴的零添加婴辅食品用微胶囊技术包裹营养素，伊利细胞培养肉在生物反应器中静默生长。未来食品革命，正在试管与培养皿中加速。
展会不仅是展示场，更是产业变革的决策中心。米其林星厨竞技场里，8位三星主厨依据AI推荐的分子食材创作限定菜品，抖音直播间订单如雪片纷飞；跨境电商选品大会上，天猫国际抛出“2026爆品预测清单”：藤椒奶酪包、青团馅麻薯欧包赫然在列——后者曾创下单日200万美元订单的纪录。
亚太食品投融资路演：红杉资本紧盯预制菜赛道，某广东企业的常温可颂凭借冷链技术突破，月产能飙至千万枚
供应链革命：顺丰冷链机器人在-18℃环境精准配送，温度波动控制在±0.5℃
当沃尔玛采购天团手握AI采购助手生成的供应商名单穿梭展馆，当跨国CEO商务午宴的刀叉轻碰间敲定亿元订单——这里已不仅是展会，而是全球食饮产业的华尔街。
江浙品牌的青团欧包引来中东资本批量采购，川渝企业研发的藤椒奶酪包让日韩客商疯狂加单2
。预制烘焙赛道爆发式增长，冷冻面团技术使门店现烤效率提升300%，中国烘焙市场2025年预计突LONG8官方入口破4000亿元。
蒙牛携乳制品全矩阵亮相，其“金苹果奖”获奖产品展现中国乳业科技厚度；广州冠馥用云南黑松露打破欧洲松露霸权，三天展会签约上百客户。从“西方技术+东方市场”到“中国方案，全球共享”，FHC见证着食饮LONG8官方入口权力格局的迁移。
18万专业买家已激活“品鉴护照”，待打卡50国美食兑换鱼子酱礼盒；3000展商磨拳擦掌，要在“FHC年度创新TOP100”榜单抢占席位。
当最后一炉AI烘焙的可颂香气飘过新国际博览中心的穹顶，全球食饮产业的未来配方已然改写。返回搜狐，查看更多